![Салат Цезарь с курицей (ТТК) технологическая карта Салат Цезарь (ТТК3131)](https://cdn-edge.kwork.ru/pics/t5/70/331277-1.jpg)
Сборник технологических карт блюд «Самые популярные ресторанные блюда»
Технологическая карта ТК — документ, который описывает технологический процесс производства продукции или выполнения работ. ТК содержит информацию о том, какие операции необходимо выполнить, в какой последовательности, с использованием каких средств. На пищевом производстве разрабатывают технико-технологические карты, в которых описана последовательность процесса изготовления продукта, применяемые технологии, рецептура блюд, иные операции. В строительной сфере ТК разрабатывается для описания этапов работ, последовательности действий, требований к технике безопасности, охраны труда, иных операций. Техкарты содержат описание операций, которые будут проводиться при строительстве или реконструкции объекта, ремонтных, иных видов работ. Технологическая карта включена в состав проектной документации, которой будет руководствоваться организация-подрядчик.
![Навигация по записям Разработка технологической карты](https://pbprog.ru/tk/img/tehnokarta/bluda/1.jpg)
![ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат Цезарь Салат Цезарь с курицей (ТТК1133)](https://e2.edimdoma.ru/data/photos/0012/4543/124543-ed4_wide.jpg?1628939681)
![КОНСАЛТИНГ Технологические карты популярных для общепита салатов](https://pibig.info/uploads/posts/2022-11/1669231620_2-pibig-info-p-ttk-salat-tsezar-vkontakte-2.jpg)
![Кому необходима разработка ТК? Технологические карты новые](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/k/Kg9Lp1Uobw2XYrifqakGhTV5SuxQCAvcDEt34e/slide-21.jpg)
![В составе Сборника рецептур: Готовые файлы блюд](https://www.chefexpert.ru/assets/images/shop/Disc__SPRB_2_CE.jpg)
![Состав технологических карт проекта Меню столовой (Классическая)](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/df5bb3c4-1ec0-11ed-bba1-00155d00fb0d_1.jpg)
![Почему калькуляционная карта необходима в общепите Как составить и рассчитать калькуляционную карту в общепите](https://www.sesiya.ru/workt/otchet-po-praktike/kulinariya/202109021521/img5.png)
![Меню Дельта](https://joinposter.com/i/site/blog/kalkulyacia.png)
![Калькуляции на горячие закуски](https://www.chefexpert.ru/assets/images/shop/Disc_bluda_k_pivu_CE.jpg)
Как открыть кафе или ресторан. Как понравиться гостям кафе или ресторана. Как повысить эффективность управления ресторанным бизнесом. Продвижение ресторана: практическая работа. Чебуреки с бараниной Чебуреки с говядиной Чебуреки с говядиной и свининой Чебуреки с говядиной и картофелем Чебуреки с картофелем Чебуреки с курицей Картофель отварной с сельдью Пельмени отварные со сметаной Пельмени жаренные с томатным соусом Аранчини со шпинатом и копченой паприкой Баклажан, запеченный с помидорами Королевские креветки с помидорами Мидии в белом вине Запеченая тыква с кедровыми орешками.
- Плюсы кулинарного цеха в магазине
- Владельцы крупных торговых сетей знают свое дело.
- Рецепты всего мира. Салат Цезарь с креветками.
- ПО для создания документов. Готовые файлы блюд для программы "Технологическая карта".
- Что можно продавать в кулинарном отделе
- Вступай в Telegram-чат для рестораторов и экспертов HoReCa: общение, новости, тренды, инсайты, лайфхаки, партнёры.
- Сведения об образовательной организации.
- Популярным блюдом является овощной салат, технологическая карта салата содержит информацию о сырье и рецептуре.
- Калорийность: 1 ,16 ккал.
- Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Салат Цезарь вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.
- Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" - это рецептуры блюд, калькуляции и технологические карты на блюда и 43 полуфабриката для создания Вашего уникального меню.
![Кулинарный отдел в продуктовом магазине - как открыть, инструкция и советы](https://tehnolog-food.ru/wp-content/uploads/2021/06/olive-s-kolbasoj.jpg)
![Технологические карты](https://joinposter.com/i/site/blog/primer-ttk.png)
![Сборник рецептур «Банкетные блюда & Фуршет» - Компания «Креатив-шеф»](https://fb.ru/misc/i/thumb/a/2/8/3/8/4/2/0/2838420.jpg)
![Технологическая карта, калькуляция - Готовые блюда](https://fsd.kopilkaurokov.ru/up/html/2017/01/15/k_587b814d41227/img_user_file_587b814df3556_9.jpg)
![технологическая карта соус цезарь | Дзен](https://static.insales-cdn.com/files/1/4492/9621900/original/6_19c932bded498cdfa21d8933d975d4e8.jpg)
![Калькуляционная карта образец для общепита — как рассчитать на блюдо пошагово](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDI0MDIxNi8zZFhzdjguanBlZw.jpg)
![Меню для столовой | MenuStore](https://cdn-s-static.catery.ru/storage/menu/item/3/5/7/7/357772/preview_preview_image-9SZpYBj1WyswsyvKZD_edyul5OZYZvgazA.jpg)
![Технологическая карта салата: рецепты, структура, примеры](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/04/20/Salat-Vitaminnyj-kak-v-detskom-sadu_opt-5.jpg)
![Жаркое из цыплят и субпродуктов кур | | (№ )](https://pibig.info/uploads/posts/2022-11/1669231663_8-pibig-info-p-ttk-salat-tsezar-vkontakte-9.jpg)
Все блюда приготовлены нашим Шеф-поваром. В этом сборнике мы собрали самые востребованные блюда на банкете, фуршете. Благодаря этому сборнику Вы сможете разработать или расширить Ваше праздничное меню. Самостоятельная проработка блюд Русской, Европейской кухни обходится очень дорого, и занимает много времени. А наше готовое решение позволит быстро запустить меню в работу. Калькуляция блюд рассчитана по средним ценам.
![](https://pibig.info/uploads/posts/2022-11/1669231607_1-pibig-info-p-ttk-salat-tsezar-vkontakte-1.png)
![](https://joinposter.com/i/site/blog/kalculac-blud_large.jpg)
![](https://optim.tildacdn.com/tild3630-3462-4463-b437-383130353964/-/resize/824x/-/format/webp/-5.jpg)
![](https://pbprog.ru/tk/img/tehnokarta/bluda/4.jpg)
![](https://ok-t.ru/studopediaru/baza7/3626744701169.files/image023.jpg)
![](https://fb.ru/misc/i/gallery/99154/2838407.jpg)
![](https://cdn-s-static.catery.ru/storage/menu/item/4/3/3/8/433879/preview_preview_image-O549qGcfycewhPvBjZM-9I-_2X0vL9LIqw.jpg)