Если оладьи будут разваливаться на сковороде, добавьте в тесто немного муки. Для таких оладий — они называются бисквитными — хорошо взять два сладких яблока и одно покислее, например антоновку.
Воздушные дрожжевые оладьи из детства
Дрожжевые оладьи с ягодами получаются очень пышные и нежные, с ароматом и вкусом ягод. Для оладий приготовим дрожжевое тесто на молоке. Муки в тесто может понадобиться чуть больше или меньше. Консистенция теста для оладий должна получиться, как густая сметана. Сахар в тесто добавляйте по своему вкусу.